どうも、直島旅行でカラダバッキバキのマクリン（ @Maku_ring）です。
カラダの痛みは日にちの経過で収まっていくとともに、もはや痛かったという記憶すら忘れるでしょう。
旅の思い出はごはんの思い出。美味しいごはんの記憶は、なかなか忘れないものなのです。
そんなわけで本記事は「ベネッセハウス テラスレストラン 海の星（直島）は、離島で味わう吉野建シェフ監修の絶品フレンチ！」について書いていきます。
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マクリン
Makurin
いや、俺なんてそんな、どこにでもいるただのマクリンですよ。当サイトでは、さまざまなガジェット・家電をレビューしています。「Yahoo! JAPANクリエイターズプログラム」のモノ/ガジェットクリエイターとしても活動し、22年4月には書籍「マクサン式Webライティング実践スキル大全」を出版。株式会社makuri 代表取締役。プロフィール詳細／レビューガイドライン・理念
ベネッセハウス テラスレストラン 海の星の立地
ー『ベネッセハウスアートサイト直島』より引用ー
『ベネッセハウス テラスレストラン 海の星』はその名のとおり、ベネッセハウス直営のフレンチレストランです。
マクリン
ベネッセハウスの宿泊棟『ビーチ』『パーク』との位置関係はこちらの地図のとおり。地図中の「TERRACE」がレストランです。
ベネッセハウス宿泊者ならば、パークの中を通って裏口からテラスにたどり着くこともできます。
島内にはタクシーがないため、バス・レンタカー・自家用車のいずれかで行くことになります。
マクリン
ベネッセハウス テラスレストラン 海の星の外観・内観
他のベネッセハウスと同様、レストランの建物は建築家・安藤忠雄による設計。基本的に集成材による木造です。
屋内は木材の持つシンプルかつクリーンな特長をそのまま活かした、開放感のある作りとなっています。
ディナーメニューは8,000円のTerroir（テロワール）と11,000円のDégustation（デギュスタシオン）、2種類のコースがあります。
ディナーコース
- テロワール：アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・パン・デザート・コーヒーまたは紅茶
- デギュスタシオン：アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・パン・プレデザート・デザート・コーヒーまたは紅茶
テロワールもデギュスタシオンもフルコースですが、デギュスタシオンのほうが高いだけあって、スープ・魚料理・肉料理の内容が若干グレードアップしています。庶民の我々はテロワールをチョイス。
マクリン
ベネッセハウス テラスレストラン 海の星のディナーコースご紹介
- アミューズ（2品）：豚肉とオリーブのコロッケ・野菜のパテ、ビーツのムース・牛肉のリエット・コンソメのジュレ
- 前菜：近郊で採れた鮮魚のマリネ 広島県梶谷農園のサラダを添えて
- スープ：北海道産じゃがいものポタージュ
- 魚料理：天然真鯛のポワレ ヴァンブランソース
- 肉料理：牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 時季の野菜と共に
- デザート：パイとりんごのタルト・キャラメルアイス
- コーヒーまたは紅茶
まずはアミューズ1品目、豚肉とオリーブのコロッケ・野菜のパテ。
マクリン
アミューズ2品目、ビーツのムース・牛肉のリエット（ほぐし身）・コンソメのジュレです。
見た目こそショッキングピンクのビーツですが、これだけで食べると酸味の強いヨーグルトの味がします。
ヨメ
前菜は近郊で採れた鮮魚のマリネ（サワラ） 広島県梶谷農園のサラダを添えて。緑のソースはブロッコリー、白のソースはカリフワラーです。
サワラは身がほろほろで程良い食感が残っており、さっぱりした味とブロッコリーソースの甘味がジャストミートしていました。
それからほどなくして、自家製パンのフォカッチャとカンパーニュが出てきました。フォカッチャはふわふわした柔らかさだったのに対し、カンパーニュは歯が折れるんじゃないかと思うほどの堅さでしたw
パン自体も美味しかったのですが、特筆すべきはこちらのベネッセハウスオリジナルのオリーブオイル。飲み干したくなるほど、どハマりしてしまいました。
オリーブオイルにちょっと塩をまぶし、パンをひたして食べると、これがもう悶絶級にうまいのなんの。
マクリン
本日のスープ、北海道産じゃがいものポタージュです。
ジャガイモはよく裏ごししてあって、とても飲みやすく仕上がっています。パラリとまぶされたドライの生ハムが、スパイシーな肉くささを醸し出しており、それが素晴らしいアクセントになっていました。
つづいて魚料理、天然真鯛のポワレ ヴァンブランソースです。
真鯛は皮目がサクッと香ばしく、鯛の良い味が出ていました。下に敷いてあるマッシュポテトとキャベツも、ヴァンブランソースの生クリーム・バターと親和性高すぎ。
いよいよ肉料理、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 時季の野菜と共に、です。
ほろほろした柔らかさ、ねっとりした食感。たまりません。ソースの赤ワインがめちゃ濃厚でコクもあり、お肉に絡めると絶品でした。
あとこちらのトウモロコシが、ほのかな甘味と塩味のバランスが良く、地味に最高でした。
最後にデザート、パイとりんごのタルト。キャラメルアイスがオンしています。
マクリン
ベネッセハウス テラスレストラン 海の星まとめ
瀬戸内海の夜景を臨みながらいただく、地元素材を活かした料理。
ちょっとした贅沢気分を味わいながら、豊かな時間を過ごせました。
『ベネッセハウス テラスレストラン 海の星』は直島に泊まるなら、無条件におすすめできるフレンチレストランです。
マクリン
どうも、マクリン（ @Maku_ring）でした。
- 店名：ベネッセハウス テラスレストラン 海の星
- 住所：香川県香川郡直島町琴弾地 ベネッセハウスビーチ横
- 電話番号：087-892-2030
- 営業時間：7：30～9：30／17:00～21:30（L.O.21：00）
- 定休日：無休
- お支払い方法：クレジットカード可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
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